Viszont erre válaszul annyi inzulint küld a szervezet, hogy gyorsan le is csökken. A magas vércukor egy-egy ilyen étkezés alkalmával nem okoz panaszokat, és valószínűleg ki sem derül, mert aki nem cukorbeteg, nem méri a cukrát. Viszont hosszú távon káros, mert mindannyian egységnyi inzulinnal születünk. Ha azt "elhasználja" az ember ezekre az alkalmakra, akkor "elfogy" az inzulinunk és nem marad későbbre.
Az a legnagyobb baj a diabétesszel, hogy nagyon későn derül ki, mert a folyamatosan magas vércukor évekig nem okoz panaszokat. Amikor már kiderül, általában nagyon alacsony a saját inzulintermelés.