A páciensnek törekednie kell a cukormentes étrendre, illetve számolnia kell az inzulinadaghoz kimért napi szénhidrát mennyiségét. Ez az elején ijesztőnek és nehéznek tűnhet. Ám egy-két hét gyakorlás után már könnyen kivitelezhető.
A cukorbetegek étrendjébe jól beilleszthetőek a panírozott ételek is. Ezeket az ételeket a legtöbben zsemlemorzsával készítik el, viszont a cukorbetegeknek érdemes minden olyan alapanyagot kerülniük, amelyek gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak. Ilyen például a fehér liszt és az abból készült zsemlemorzsa is. Panírozáskor nagyon jó a teljes kiőrlésű búza- vagy zabliszt. Jó lehet még a lenmagliszt és a szezámliszt is.