A rügyeket kézzel gyűjtik össze, és szárítják még az álltalunk ismert színét és állagát el nem éri. A szegfűszeg virága illóolajban gazdag, amelyet gyógyászati célokra is használnak, hiszen érzéstelenítő és antibakteriális hatással bír. Étvágygerjesztő hatással bír és helyre rakja az emésztést is. Számos jótékony hatással bír, ezért nem meglepő, hogy ma már szinte mindenki konyhájában megtalálható ez a csodás fűszernövény. 

A szegfűszeg vitaminjai: 

• C-vitamin
• tiamin
• riboflavin
• niacin
• folát
• B6-vitamin
• B12-vitamin
• A-vitamin
• E-vitamin
• D-vitamin
• K-vitamin

A szegfűszegben rengeteg bioaktív anyag található. Flavonoidokat, hexánt etanolt és benzolt is tartalmaznak. Ezek a biokémiai anyagok jótékony hatással bírnak az emberi szervezetre. Több ezer éve használják Indiában és Kínában, nem csak fűszerformájában, hanem betegségek megelőzésében és gyógyításában is. Az immunrendszer erősítésére a legalkalmasabb fűszer a szegfűszeg, mert növeli a fehérvérsejtek mennyiségét, amik segítenek legyőzni a betegségeket. 

Amit érdemes tudni róla

A szegfűszeg a mirtuszfélék családjába tartozik. Mi is az a mirtusz? Ezek álltalában örökzöld, keménylombú fák, cserjék vagy törpecserjék, amelyek a trópusokon és a szuntrópusokon találhatóak meg. A szegfűszeg a Fülöp-szigeteken őshonos és Afrikában ültetvényeken termesztik. Nem csak fűszernövényként alkalmazzák, hanem illóolajokat is készítenek belőle. Az illóolajok előállításához a bimbókat használják, melyeket megszárítanak. 15-20% illóolaj nyerhető ki a szárított virágokból, a levelekből viszont ennál sokkal kevesebb. 1kg illóolaj termeléséhez 6-8kg szárított virágbimbó (szegfűszeg) szükséges. 

Mire is jó a szegfűszeg? 

Azt már tudjuk, hogy ez a aromás növény nem csak a forralt bor és a mézeskalács alapanyaga lehet, hanem számos jótékony hatással bír, de nézzük is meg milyen hatásai vannak. 

1. Gyulladáscsökkentő

Sokan nem tudtátok igaz? A szegfűszeg a benne található eugenol vegyület miatt, az egyik leghatékonyabb gyulladáscsökkentő. Sőt, olyan antioxidánsokat tartalmaz, amelyek szintén gyulladáscsökkentőek. Illóolaj formában használják maszírozásra, mert nyugtatja az izületi gyulladásokat. 

2. Stressz ellen

Egy kis szegfűszeges illoólaj, vagy egy szegfűszeges ital is segíthet a stressz ellen. Segít a feszültséget enyhíteni, hányinger és magas vérnyomás csökkentésében is segít. 

3. Javítja az emésztést

A gyomor működésében is segítséget nyújt a szegfűszeg. Kiméletesen javítja az emésztést, de hasmenés, fuffadás és hányás ellen is tökéletes. De vigyáznunk kell! A szegfűszeg olaj irritálhatja a gyomrot, ezért nem érdemes fogyasztani!

4. Bőrirritáció

A szegfűszeg olaj csípések és horzsolások esetén csípheti a bőrt, ezért egy kis olivaolajjal keverjük össze és már is hatékony. Terhességi csíikok enyhítésére és duzzanatokra is alkalmas a használata. 

5. Hányinger és émelygés

A szegfűszeg olaj hatékonyan csökkenti a terhességi rosszulléteket is. Teába tegyünk tíz szem szegfűszeget, keverjük el egy kis tamarind pasztával és teával/vagy vízzel és azonnal megszünteti a rosszullétet. 

6. Fogfájás esetén

Nincs rosszabb egy begyulladt fognál. Mivel a szegfűszegnek érzéstelenítő és gyulladáscsökkentő hatása van, ezért hatékonyan csökkenti a fogfájást. A szegfűszeg megvéd a fertőzésektől is. 

7. Afrodiziákum

Az egyik lehgatékonyabb afrodiziákumként bizonyul a szegfűszeg. A férfiaknál pedig megakadályozza a korai magömlést. 

8. Rák ellen is hatásos

Kimutatták, hogy a szegfűszeg hatékony a tüdőrák ellen, de ezeket az eredményeket egyenlőre embereken még nem tudják bizonyítani. 

9. Cukorbetegség ellen is hatásos? 

A szegfűszegben található egy bizonyos eugenol vegyület, amely eredményesen csökkeni a vércukorszintet. Komoly szerepe lehet a kettes tipusú cukorbetegség megelőzésében.

10. Szájszag ellen

A szájaszgért a fogakon és a nyelven megtelepedő baktériumok a felelősek, de a szegfűszeg erre is megoldás lehet. Antibakteriális hatása miatt csökkenti a szájban lévő baktériumok számát és még a lehelet is felfrissül a kellemes aromája miatt. 

Mikor ne használj szegfűszeget: 

• Ha érzékeny a bőröd, mert irritálhatja a bőrt, ezért külsőleg 1%-nál nagyobb hígitásban ne alkalmazd!
• Nem ajánlott gyermekeknél
• Nem ajánlott a szoptatási időszakban 

Bónusz/Szegfűszeges gyümölcskenyér recept

Az ünnepekkor hidd el az egész család imádni fogja ezt a receptet. 

Hozzávalók: 

• 4 tojás
• 20 dkg cukor
• 2evőkanál méz
• 1kiskanál szódabikarbóna
• 25dkg liszt
• só, fahéj, szegfűszeg 1-1kiskanál
• 5dkg mazsola
• 1evőkanál liszt
• 10dkg dió
• vaj és liszt (forma kikenéséhez)

Elkészítése: 

Az egész tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd a mézet a szódabikarbónát és a lisztet hozzáadagoljuk és hozzáadjuk a szegfűszeges fűszerkeveréket. A mazsolát vagy aszalt gyümölcsöket lisztbe forgatjuk és a durvára vágott dióval is ugyanezt tesszük. A kapott masszát őzgercing formába öntjük és 200fokos sütőben 35 percig sütjük. 

A szegfűszegnek rengeteg pozitív hatása van, amiket érdemes letesztelni. Remélem, hogy ti is próbára teszitek ezt a csodás fűszernövényt és beszámoltok nekem a tapasztalataitokról.