Aszkorbinsav hatása a szervezetünkben
Az aszkorbinsav vagy c-vitamin egy olyan vízben oldódó vitamin, amit a szervezet nem képes tartósan tárolni, így folyamatosan pótolni kell a táplálkozásunk során ételek segítségével.
Az aszkorbinsav képes a szervezetünket megvédeni a betegségektől, mint például az ízületi gyulladások, a szívbetegségek vagy a rákos megbetegedések.
Az aszkorbinsav ajánlott mennyisége férfiak esetében 90 mg, a nőknél pedig 75 mg.
Mi is az aszkorbinsav?
Az aszkorbinsav egy antioxidáns tulajdonságú szerves sav, amit másnéven C-vitaminként említünk.
Az előző posztomban már írtam a c-vitaminról, mint nélkülözhetetlen vitamin. Már tudhatjuk, hogy mit okoz a hiánya és milyen hatása van az immunrendszerünkre. Most pedig leírom, hogy mi a különbség a c-vitamin és az aszkorbinsav között.
Mi a különbség az aszkorbinsav és a c-vitamin között?
A C-vitamin egyik szintetikus úton előállított változatának elnevezése szintén aszkorbinsav, mely elfogyasztását követően azonnal oxidálódik, mivel nincsenek mellette balanszírozó anyagok. Tehát a különbség: Az aszkorbinsav szintetikus anyag, amit laboratóriumokban állítanak elő, a c-vitamin pedig egy természetes vitamin.
Az aszkorbinsav hatása a szervezetünkre
A természetes és a mesterséges vitaminok szembeállításnak egyetlen komolyan vehető szempontja van. Ha a C-vitamint természetes forrásból fogyasztjuk, a vegyületen kívül egy sor egyéb anyag is bekerül a szervezetünkbe - és ha pl. gyümölcsöt eszünk, akkor ezek is kedvező hatásokat fejtenek ki (pl. antioxidáns hatás, rostbevitel, más vitaminok pótlása). C-vitaminnal az az egyik "probléma", hogy felszívódás után gyorsan kiürül (a vizelettel).
Aszkorbinsav előnyei
- fokozza az immunrendszer működését
- szembeszáll a kórokozókkal
- csökkenti a meghüléses megbetegedéseket
- képes megküzdeni a rákos sejtekkel
A mértéktelen aszkorbinsav fogyasztás
- NEM LEHET TÚLADAGOLNI, HISZEN A VIZELETTEL TÁVOZIK A SZERVEZETBŐL
- Oxalattá bomlik le, így emiatt gátat kell neki szabni a vesekő kialakulása érdekében!
Az aszkorbinsav története
Az 1700-as években vált ismertté a skorbut, hiszen akkoriban a katonák ritkán jutottak hozzá citrusfélékhez, vagy káposztához, amiben rengeteg U-vitamin van. Szent-Györgyi Albert felismerte ennek kiküszöbölését. Megfigyelte egy oxidációs folyamat reakciós késését, amely valamilyen redukáló anyag meglétére utal. Mivel ez a folyamat egy cukorjellegű vegyület volt. Később felismerte, hogy ez a szegedi fűszerpaprika sokkal többet tartalmaz, mint a citrusfélék, így nagy mennyiség előállítását sikerült véghezvinnie. Felfedezték, hogy gyógyítani lehet vele a skorbutot.
Mikor szükséges megemelni az adagot a szervezet számára?
Miben segít még az aszkorbinsav?
Kollagén termelést elősegítő hatása van
Részt vesz a szervezet kollagén termelésében. A kollagén egy fehérje, ami a bőr, erek és a lötőszövetek egészséges helyreállításában segít. A kollagén sokmindenben segít. A csontok és az izületek egészségében vesz részt. Hiányában a test szöveteiben problémák alakulnak ki. Pl.: hajhullás, száraz bőr, fogíny gyulladás, lelassulhat a sebgyógyulás.
Antioxidánsként funkcionál
Több vitaminnal és ásványi anyagokkal a C-vitamin vagy aszkorbinsav erős antioxidánsként működik. Az aszkorbinsavval semlegesíthetjük azokat a szabadgyököket, amelyek kárt okozhatnak. A testmozgás hiánya, dohányzás és a környezetszennyezés generálja.
Előnye a konyhában
Az aszkorbinsav tartósítószerként is alkalmazható, ami megakadályozza, hogy a zöldségek vagy gyümölcsök megbarnuljanak. Sőt a péksütemények készítésében is fontos szerepe van, hiszen elősegíti az élesztőgombák növekedését.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Legyünk őszinték! Nincs gond azzal, hogy valaki a mesterséges vitaminok preferálja, de a kérdés mindig felmerül az emberben. Vajon megéri -e az árát és tényleg hasznos -e a szervezetünknek a természetes hatás illúziójaként ilyen termékeket fogyasztanunk?