Mindenki abban a hitben van, hogy karácsonykor plusz kilókkal gyarapodunk, pedig ez nem feltétlenül igaz, hiszen az édességeket leszámítva, egészségesen is étkezhetünk az ünnepek alatt.
A karácsonyi menü lehet egészséges?
Rengetegen tartanak tőle, hogy az ünnepek alatt gyarapodni fog a súlyuk és mire véget ér a karácsonyi időszak, jó pár kg-al vághatnak bele az új évbe, pedig ez nem feltétlen igaz. A karácsonyi menü igenis lehet egészséges, sőt nem is biztos, hogy sokat kell a menün változtatni. Itt nem a mákos és a diós bejglire gondolok, hiszen ezek valóban hízlalnak. Az ünnepi asztal egyik fő eleme a lencse és a töltött káposzta, a halászlé, tyúkhús leves. Ezek az ételek pedig nem is hízlalnak. A káposztában rengeteg U-vitamin található. Segít helyreállítani a gyomor- és bélrendszer károsodott nyálkahártyáját, valamint gyulladáscsökkentő. Az U-vitamint egy orosz tudós csapat ,,fedezte” fel, a káposztából vonták ki, amit a mai napig számos kutatócsoport vizsgál. Kutatások igazolták, hogy a B- vitaminok felszívódása 8%-kal jobb, az U vitamin hatására. Kedvező hatása van a cukorbetegségre is. A nyálkahártya fenntartásában van fontos szerepe, hiszen segít a gyomor és a bélrendszer károsodott nyálkahártyáit, ami mellett pedig nem mehetünk el, hogy gyulladáscsökkentő hatással bír. Vízben oldódik, ezért nem képes a szervezetünk a tárolására, ugyanis a vizelettel távozik a szervezetünkből.
A lencse a borsó és a bab fogyasztása is szokás az ünnepek alatt. Ezek is nagyon egészségesek, hiszen tele vannak fehérjével, B-vitaminnal, kálciummal.
Húsok és halak
A legegészségesebb hús a hal. A hal tele van energiával és a fehérjetartalma is kezdvező a szervezetünk számára. Telítetlen omega zsírsavakkal van tele, ami igen fontos élettani szempontból, hiszen ezt az emberi szervezet magától nem tudja előállítani. Csökkentik a vérzsírt és szabályozzák a vérnyomást is, valamint segíti a magas koleszterinszintet is helyreállítani, ami nagyon fontos. A koleszerin minden állati és emberi szervezetben megtalálható, hiszen létfontosságú az élethesz. A koleszterinnek két tipiusa van a jó és a rossz koleszterin. A jó koleszterin a HDL-koleszterin, a rossz koleszerin pedig az LDL-koleszerin. Ennek a két összegét mutatja a szervezetben a koleszterinszint. Ha túl magas az érték, az azt jelenti, hogy a sejtek nem tudják felhasználni az összes koleszterint, így a felesleg lerakódik az elek falában, ez pedig szív és érrendszeri betegségeket okozhat.
A legegészségesebb hús a pulyka, hiszen kiváló fehérjeforrás, és alacsony a zsírtartalma.
Egészséges sütemények
Sokaknak a sütemény a legfőbb étel, de erre is van megoldás. A cukor, a vaj és a ehér liszt használata miatt lesz egészségtelen a sütemény vagy az édesség. A teljes kiörlésű gabonafélék, kókuszos, diós, zabpelyhes és a rozslisztből készült sütemények nagyon egészségesek és finomak az ünnepek alatt is.
Teák az ünnepek alatt is
Zöld, fekete vagy gyümölcs tea, bármelyik hatásos az ünnepek alatt is. Fűszerezhetjük is öket pl.: ánizzsal, gyömbérrel, fahéjjal vagy akár forralt borral is a meleg kandalló mellett. A teák sokmindenre hatásosak és jótékony hatással vannak a szervezetre. A szegfűszeg szó hallatán a legtöbbünknek azz ünnepek, a gyümölcskenyér, a finom fűszeres forralt bor és a mézeskalács jut eszébe. Pedig egy a fűszernövény nem csak télen kiválló, hanem az év minden szakaszában. Karácsony táján a legtöbb háztartásban megtalálható és sokan nem is tudják, de rengeteg jótékony hatással bíró gyógynövényről beszélünk.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
A szegfűszeg 10 jótékony hatása
Vitaminpótlás a téli időszakra